生氽丸子萝卜汤

1/10. 肉馅自己剁的更好吃，肉馅加盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉搅拌均匀。

2/10. 开始打馅，慢慢分次加入葱姜水，顺时针搅拌每次100下，静置5分钟，再打。打三遍肉爽滑嫩。

3/10. 白萝卜切片，红萝卜切花刀，葱姜切碎。

4/10. 锅中放适量的水，烧开转小火，下肉丸。我是用筷子夹成小圆丸子，也可用小勺或手。

5/10. 氽好的丸子全部浮起，带汤盛出。另起锅也可。

6/10. 锅中少许油，七成热下葱姜爆香，放萝卜翻炒。

7/10. 加生抽、耗油将萝卜炒至半熟。

8/10. 倒入煮丸子的汤，转大火烧开，放盐和胡椒粉，炖3分钟。

9/10. 放菠菜和枸杞，最后加点鸡精即可。