补脑益智-天麻黑豆鱼头汤

1/20. 买回来的新鲜鱼头，去鳞去鳃，轻轻洗干净，砍成图片形状。

2/20. 注意：先不要把鱼头从中间剁开，先保留整个鱼头。

3/20. 切几片姜，准备用来先将鱼头煎一会，去腥味。

4/20. 锅底擦干水份，开火热锅，往锅里放适量油，把姜放进去。

5/20. 等油稍热，把整个鱼头放进锅里慢慢煎一下，鱼头两面都需要煎。

6/20. 把鱼头煎成这程度就可以了，盛出来待用。

7/20. 再把鱼鳃两面都稍微煎一下。

8/20. 煎成这程度就可以了。

9/20. 把鱼头全部都盛出来待用。（煎鱼的油就不要了）

10/20. 洗干净天麻，白芷，川芎，和姜，待用。

11/20. 洗干净瘦肉，切片，用开水烫一下，倒掉水，再用清水洗干净，待用。

12/20. 把黑豆洗干净，待用。

13/20. 把去核红枣洗干净，待用。

14/20. 我用的是电子煲汤锅进行煲汤：先往锅里放进去洗干净的汤料放进去。

15/20. 再把瘦肉放进去。

16/20. 然后把全部煎好的鱼头放进去。

17/20. 黑豆也倒进去了。

18/20. 然后再把红枣放进去，加入清水超过汤料和鱼头，盖上盖，插上电开始煲1个半小时左右。（本人是煲两个人份量，而且偏喜欢浓点，所以加的水没有太多）

19/20. 等汤滚后，再煲15分钟，打开盖子，用筷子把大鱼头从中间掰开，好让鱼头的骨髓流出来（这才是营养精华哦！）