鱼头汤

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【鱼头汤】原味儿浓白鱼头汤
买了一条超大的鲢鱼，先把鱼头炖汤喝了，这次什么都没有加，只用了大鱼头，浓浓的汤，香香的，煮面煮粉直接喝都特别美。

鱼头汤的做法，共8个步骤

1/8. 材料图。

2/8. 鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。

3/8. 炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。

4/8. 鱼头两面都煎。

5/8. 准备姜片葱段和料酒。

6/8. 烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。

7/8. 大火烧开后转小火。

8/8. 炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。

鱼头要充分冲洗干净。
煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。
鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。
不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。

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