| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 葱花适量 | 盐适量 |
| 醋适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
| 酱油适量 | ||
手撕凉拌茄子的做法，共8个步骤
1/8. 所在材料洗净备用
2/8. 茄子对半切开，上锅蒸熟，有没有熟可以用筷子插下就知道，能轻易的插进去就是熟的
3/8. 蒜去皮切成末，葱切葱花
4/8. 用盐、酱油、醋、糖、鸡精调成酱汁备用
5/8. 把蒸好的茄子拿出晾凉，用手撕成条
6/8. 然后倒入调好的酱汁
7/8. 放入蒜末和葱花
8/8. 锅里放油烧至微冒烟，浇入蒜末上面，拌均即可开吃
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