绿豆饼

1/11. 将水油皮的材料混合在一起（这里忘拍照了），没错一开始会比较油腻，但是没错使劲揉

2/11. 一直揉出能拉出薄膜的状态，表面比较光滑

3/11. 接下来制作油酥，将植物油和面粉混合（这就是我一开始用黄油的照片，如果不介意黄油味道大的话也可以用黄油），捏成比较软的油酥球

4/11. 水油皮和油酥静置一个小时

5/11. 将水油皮擀开，能包住油酥的大小，然后将油酥放入收紧口包起来，收口朝下用手拍平然后擀成长方形（不用擀的太大）

6/11. 将擀好的面从上面1/3的位置向下折，下面的1/3向上折，然后旋转90压平，再次用擀面杖擀开，擀成大的方形（我觉得折一次就可以，喜欢层数更丰富的可以再折一次）

7/11. 将方形底部的边向上卷起，两边尽量对齐，卷紧

8/11. 卷好后将面分成一个个小剂子（我用这些差不多做了37个），包入30-35克的绿豆沙（包法是左手压住馅右手用虎口慢慢向上推，这样能包的皮薄馅多）

9/11. 烤箱预热190度，烤大约25-30min，表面微黄就可以啦（中间几个步骤没有拍图因为都是我自己一个人而且手上都是油）

10/11. 成品图！绝对的软酥哦