主料 | ||
西葫芦2个 | 胡萝卜1个 | 鸡蛋4个 |
姜20克 | 大葱20克 | 虾皮50克 |
盐10克 | 五香粉8克 | 花生油少许 |
1/5. 先把胡萝卜,西葫芦切丝,然后放少许盐,淹15分钟左右,这样可以把水份蒸发出来,把菜里的水挤掉。
2/5. 把菜稍微切碎,然后把炒好的鸡蛋放入菜里,把调料都放进菜里,搅拌好。
3/5. 发面可是个技术活儿,把面粉倒入一个大盆里,放点2g泡打粉,把发酵粉用温水融化,分3次倒入面粉,和好面,找个温度高点的地方放着,等待面粉发酵好。
4/5. 最后一步就是包包子啦!包好的包子,在二次发酵15分钟,放入笼屉蒸,素包子蒸25分钟就好。因为自己一个人做的,就只拍了几张照片。
5/5. 蒸好的包子,卖相不错吧!