婆婆一直不吃猪肉 突然想尝一下红烧肉
| 主料 | ||
| 五花肉500克 | ||
红烧肉的做法，共3个步骤
1/3. 肉用凉水泡两小时以上 然后切块用凉水焯一下 放去味去腥的花椒大料
2/3. 放油 冰糖小火溶化以后放肉 香叶 花椒 大料 葱姜炒一会儿 然后放生抽 老抽 再炒 放红酒 放温水 线大火烧开 小火炖40分钟以上 放盐 最后中火收汤
3/3. 出锅 成品黑了 老抽放多了 红酒也有一定的着色作用 味道很好哦
小窍门
肉要选好 五花三层那种
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