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麻花辫小馒头

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温馨小饭桌

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这个麻花辫,我可是下了好多功夫,又是上网查询,又是拿着布条不断地练习和
琢磨,终于成功了,好开心!
主料
胡萝卜1根
辅料
面粉500克酵母5克250克

麻花辫小馒头的做法,共9个步骤

麻花辫小馒头的做法图解1

1/9. 胡萝卜洗净,切片,放入盘中,用蒸锅蒸熟后,用搅拌机打成胡萝卜泥。

麻花辫小馒头的做法图解2

2/9. 酵母用温水化开,分成两份,分别和好胡萝卜面团和白面团,放入盆中盖好,放置温暖处发酵。

麻花辫小馒头的做法图解3

3/9. 将发酵好的两种面团充分揉搓,分别擀成同样大小的面片。

麻花辫小馒头的做法图解4

4/9. 将两块面皮叠在一起,轻擀几下,用刀切成细长条。

麻花辫小馒头的做法图解5

5/9. 取两根长条交叉。

麻花辫小馒头的做法图解6

6/9. 开始编辫子。

麻花辫小馒头的做法图解7

7/9. 编到最后,将面头捏在一起。

麻花辫小馒头的做法图解8

8/9. 将编好的麻花辫的上端和下端折到下面。

麻花辫小馒头的做法图解9

9/9. 生坯醒发30分钟后,放入锅中蒸20分钟即可。

小窍门

1、也可以将胡萝卜打成汁和面。
2、天气变冷,切好的面皮,一定要用布盖住,避免面皮变干。
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营养信息

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  • 麻花辫小馒头热量39 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物8.8 克
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