主料 | ||
西葫芦半个处理后约120克 | 小香葱30克 | 鸡蛋3个 |
面粉180克 | 水100克 | 百吉福芝士片6片 |
精肉火腿适量 | 醋几滴 | 花椒粉1/2小勺 |
黑胡椒粉适量 | 盐适量 |
1/4. 将西葫芦去子,切片再切丝,切丝后适当再切碎些,加入切碎的小香葱。
2/4. 打入三个鸡蛋,加入花椒粉、黑胡椒粉和盐,再加入几滴醋去蛋腥,搅拌均匀,主要是为了把鸡蛋搅拌均匀。加入面粉适当搅拌后加入水,搅拌成均匀的比较稠的面糊。
3/4. 我用的是26厘米不粘平底锅,能做3个。锅底不用倒油,直接每个倒入炒勺一勺半的面糊,用锅铲铺平,厚薄均匀。煎到表面完全变色凝固,翻一面再煎一会儿。
4/4. 取出切块,口味重的可以在糊塌子饼上刷一层甜面酱或者辣酱之类,铺一层芝士片,芝士片上铺一层火腿片,再盖一层糊塌子饼刷酱,铺芝士片火腿片,再盖一层饼就完成了!美味营养早餐!
这个糊塌子相对于单纯的糊塌子来说水分少了些,饼也硬了些,因为要夹馅,所以不能软到拿不起来。