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琥珀核桃仁

琥珀核桃仁

Lisa2010

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核桃:性温味甘,健胃补血,安神助眠。 蜂蜜:味甘性平,滋阴润燥,解毒美容。
主料
核桃仁200克白糖50克蜂蜜10克
芝麻适量橄榄油适量

琥珀核桃仁的做法,共6个步骤

琥珀核桃仁的做法图解1

1/6. 生核桃仁用微波炉加热,中火2分钟,然后反面,再烤2分钟即熟。

琥珀核桃仁的做法图解2

2/6. 中火,不粘锅内放少量油,涂抹一遍锅内即可,倒入绵白糖和蜂蜜,翻炒。

琥珀核桃仁的做法图解3

3/6. 糖炒至大泡状态,即可倒入核桃仁。

琥珀核桃仁的做法图解4

4/6. 翻炒至核桃仁上全部粘满糖浆后,撒上两勺芝麻,继续翻炒两分钟。

琥珀核桃仁的做法图解5

5/6. 炒好的核桃仁出锅后,倒出来分散开晾凉。

琥珀核桃仁的做法图解6

6/6. 晾凉后不粘,即可装盘。

小窍门

做这款琥珀核桃仁,炒糖是关键,火候不到是糖拌核桃仁,炒过了是拔丝核桃仁。糖炒到大泡的状态再放核桃仁,这样才刚刚好,酥脆不黏牙。

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营养信息

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  • 琥珀核桃仁热量2181 千卡
  • 脂肪213.6 克
  • 蛋白质34.8 克
  • 碳水化合物200.3 克
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