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琥珀核桃仁

琥珀核桃仁

静默成诗75

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核桃的营养价值人人皆知,很多人用它和豆类一起打成豆浆喝,这是最常规的食用方法了吧!我们还可以把它做成讨喜的小零嘴儿,香甜脆爽。琥珀核桃仁,一起来吧。
主料
核桃仁100克
辅料
蜂蜜1勺白糖25克清水80克
熟白芝麻适量

琥珀核桃仁的做法,共9个步骤

琥珀核桃仁的做法图解1

1/9. 把核桃仁平铺在盘底,放进微波炉高火叮熟。

琥珀核桃仁的做法图解2

2/9. 尽量去掉外衣,这样口感更好。嫌麻烦可以省略。

琥珀核桃仁的做法图解3

3/9. 炒锅放入水、糖和蜂蜜,小火熬糖浆。

琥珀核桃仁的做法图解4

4/9. 熬糖时要不断用锅铲搅拌,直到粘稠,锅铲搅拌感觉到有阻力。

琥珀核桃仁的做法图解5

5/9. 放入核桃仁,不断翻拌。

琥珀核桃仁的做法图解6

6/9. 直至核桃仁被糖浆包裹,始终要保持小火。

琥珀核桃仁的做法图解7

7/9. 关火,撒上芝麻即可。盛出摊开晾凉。

琥珀核桃仁的做法图解8

8/9. 成品图。

琥珀核桃仁的做法图解9

9/9. 成品图。

小窍门

1、熬糖看似简单,实则是个技术活,不要熬过了,否则会苦。2、用完的炒锅会比较难洗,其实有个小窍门,往锅里加水,烧热,锅壁上的硬硬的糖浆自然会融化,这样就很容易清洗炒锅了。

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营养信息

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  • 琥珀核桃仁热量654 千卡
  • 脂肪65.6 克
  • 蛋白质15.2 克
  • 碳水化合物0.8 克
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