主料 | ||
核桃仁100克 | ||
辅料 | ||
蜂蜜1勺 | 白糖25克 | 清水80克 |
熟白芝麻适量 |
1/9. 把核桃仁平铺在盘底,放进微波炉高火叮熟。
2/9. 尽量去掉外衣,这样口感更好。嫌麻烦可以省略。
3/9. 炒锅放入水、糖和蜂蜜,小火熬糖浆。
4/9. 熬糖时要不断用锅铲搅拌,直到粘稠,锅铲搅拌感觉到有阻力。
5/9. 放入核桃仁,不断翻拌。
6/9. 直至核桃仁被糖浆包裹,始终要保持小火。
7/9. 关火,撒上芝麻即可。盛出摊开晾凉。
8/9. 成品图。
9/9. 成品图。
1、熬糖看似简单,实则是个技术活,不要熬过了,否则会苦。2、用完的炒锅会比较难洗,其实有个小窍门,往锅里加水,烧热,锅壁上的硬硬的糖浆自然会融化,这样就很容易清洗炒锅了。