主料 | ||
面粉500克 | 水270克 | 枸杞粉20克 |
白糖一小勺 | 酵母5克 | 黑芝麻适量 |
辅料 | ||
椒盐适量 |
1/11. 把面粉,水,枸杞粉(枸杞粉就是把枸杞子用料理机打成粉,然后过一下筛),糖,酵母粉混合和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜。
2/11. 发酵至2.5倍大。
3/11. 发酵好的面团重新揉匀排气后擀成薄一点的长方片。
4/11. 均匀的刷上一层植物油,撒上椒盐和黑芝麻。
5/11. 从上至下叠起来。
6/11. 切成小段。
7/11. 两个叠在一起,用筷子在中间压一下。如图所示
8/11. 稍醒一会儿,抻长两端。
9/11. 对折起来,把一根筷子穿在中间。
10/11. 把筷子转一圈。花卷生坯就做好了。
11/11. 做好的生坯再醒发20分钟,放入蒸锅上蒸20分钟即成。