桂花绿豆酥

1/23. 约250克脱皮绿豆泡水4小时，滤干水，加约80克水和90克糖，高压锅蒸45分钟，加入60克玉米油搅拌并压成绿豆泥。（做法同上一篇绿豆糕）

2/23. 绿豆泥平均分成小份，每个一个约35克，搓圆。

3/23. 制作油酥:1.30克黄油和30克玉米油微波炉加热30秒，使它们完全融合，

4/23. 油倒入150克面粉中，揉匀成团。

5/23. 制作油皮:1.黄油玉米油一样混合。

6/23. 15克糖桂花加60克水。

7/23. 用料理机把桂花打碎。

8/23. 桂花水和黄油一起倒入250克面粉中，揉成团，多揉几下。

9/23. 盖上保鲜膜静置约30分钟。

10/23. 称一下油皮和酥皮的重量，平均分成20份。（这图片没拍到，脑补一下）

11/23. 油皮擀开，包住酥皮。

12/23. 包紧。

13/23. 擀成牛舌，卷起。

14/23. 全部卷好盖上保鲜膜静置15分钟。

15/23. 再次擀开，卷起来。

16/23. 全部第二次卷好。盖保鲜膜静置15分钟。

17/23. 取一个擀开成薄饼状。

18/23. 包住绿豆泥馅。

19/23. 捏紧。

20/23. 收口朝下，轻轻压扁。（不压也行，就是圆球酥了）

21/23. 排入烤盘，烤箱预热，中层，上下火，175度，约20分钟。（上色盖锡纸）

22/23. 成品，酥得掉渣。