波兰种手撕面包

1/10. 先提前把波兰种搅拌好包上保鲜膜进行发酵，直到发酵到表面全是小气泡时就可以了

2/10. 在把主面团按先液体，在波兰种，面粉，糖，盐，酵母的顺序活成面团（注意，盐，糖，酵母一定要用面粉隔开），揉出筋时再把黄油揉进去

3/10. 揉好面团后包上保鲜膜进行发酵

4/10. 发酵到两倍大时，手指沾面插一下不回弹为好

5/10. 平均分成16份，盖上保鲜膜松弛 10分钟

6/10. 先擀成长舌状

7/10. 对折，在卷起来，不要卷的很紧

8/10. 做好造型后进行二次发酵，发酵到两倍大时刷上蛋液

9/10. 预热烤箱175度，上下盘（进烤箱时在刷蛋液）烤25分钟左右