糯米肉丸

1/9. 糯米提前4—6小时浸泡，沥干水分备用。

2/9. 猪肉剁成肉末。

3/9. 香菇和胡萝卜也剁成末，加入肉馅中。（我用的是新鲜香菇）。

4/9. 打入一个鸡蛋，加入姜末、香葱末、盐、料酒、老抽、生抽、白糖。

5/9. 搅拌均匀。

6/9. 取一些肉馅，用手团成圆球状，放在浸泡好的糯米里。

7/9. 将肉丸均匀地裹满糯米，并在手上来回地团几下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。

8/9. 盘子上刷一些油（不刷也可以），将糯米肉丸码在盘子里，上锅蒸25分钟左右。