主料 | ||
牛肉馅适量 | 中筋面粉适量 | 蚝油1小勺 |
酱油1小勺 | 料酒2勺 | 盐少许 |
鸡精少许 | 葱末少许 | 姜少许 |
洋葱适量 |
1/15. 和好面,和一般烙饼用的软硬度就可以了。
2/15. 把所有调料加入牛肉馅里,一个方向搅拌。
3/15. 将洋葱切这种程度。
4/15. 将洋葱加入牛肉馅,按刚才的方向继续把肉馅搅拌。
5/15. 把之前和好的面擀圆,切成九宫格。(切记不要切断)
6/15. 在正中间放平调好的肉馅,把左下脚盖在肉馅之上。
7/15. 在正中间的位置上放平肉馅,把右上角盖在肉馅之上。
8/15. 在中间放平肉馅,把左上角盖在肉馅之上。
9/15. 把肉馅放平在正中间,把右下角盖在肉馅之上。
10/15. 把肉馅放平在正中间,把左边的面皮盖在肉馅之上。
11/15. 把肉馅放平在正中间,把右边的面皮盖在肉馅之上。
12/15. 把肉馅放平在正中间,把上面的面皮盖在肉馅之上。
13/15. 把肉馅放平在上面,把下面的面皮盖在肉馅之上。捏好四个角让馅不要露出来。
14/15. 电饼铛预热,倒油。擀匀肉饼,放在电饼铛上按馅饼键即可等待出锅。
15/15. 切好肉饼,备好咸菜、醋,开动吧。
我是用电饼铛选择馅饼键直接做好的。如果用锅烙小心糊锅,要小火。如果剩下肉馅不妨串丸子来炸,如果剩下面可以学做我之前教过的鸡蛋灌饼。