主料 | ||
面粉500克适量 | ||
辅料 | ||
酵母5克 | 水250克 | 胡萝卜1根 |
1/9. 胡萝卜洗净,切片,放入盘中,用蒸锅蒸熟后,用搅拌机打成胡萝卜泥。
2/9. 胡萝卜泥,加入面粉、发酵粉,用温水和成面团并发酵好。同样发好白面团。
3/9. 将发好的面团放在案板上揉匀,切成个大小相同的剂子,将剂子分别擀成面片。
4/9. 将擀好的面皮,对折一下,再对折一下。
5/9. 用刀将对折好的两种面皮,摞起来,用刀分成三块。
6/9. 取相同大小的块两两相对,按照大小分别叠加起来。
7/9. 先用筷子在中间横压一下。
8/9. 然后用两只筷子一起竖压一下。压到下面的时候,两只筷子往里面收一下,一朵花即制作完。
9/9. 做好的花朵,湿布盖起来饧十分钟后,上锅蒸20分钟。蒸好后火,虚蒸2-3分钟,打开锅盖,取出晾凉食用。