主料 | ||
五花肉片250左右克 | 黄瓜(擦丝)1根 | 绿豆芽(烫熟)适量 |
胡萝卜丝(烫熟)适量 | 菠菜(烫熟)适量 | 香菇5~6个 |
金针菇1包 | 西红柿1个 | 洋葱1个 |
鸡蛋1个 | 黑胡椒适量 | 黑芝麻适量 |
大葱适量 | 姜适量 | 五香粉适量 |
泰国进口香米(蒸熟)1~2人份 | 玉米油(其他调和油也可以)适量 | 韩式辣椒酱适量 |
1/12. 把米洗净放入高压锅中蒸熟,蒸成干一些的不要粘粘的那种
2/12. 把洋葱和煮好切片的五花肉爆炒,放一些黑胡椒根据自己口味,盛出
3/12. 香菇切条
4/12. 锅内无水的状态,放入玉米油多放一些,因为香菇吸油,8-9分热时放入姜和葱爆出香味,放入西红柿翻炒几下,放入香菇炒在一起,熟了盛出备用
5/12. 金针菇洗干净沥干水份
6/12. 豆芽菜烫熟
7/12. 胡萝卜丝擦成丝
8/12. 锅内无水的状态放入玉米油,多放,这次避免麻烦多炒几种菜,也可单独一样一样炒,我怕麻烦嘛,哈哈,加热至8~9分热,放入葱姜爆香,放入金针菇翻炒,入锅前要保证没有水滴滴的,因为金针菇本身就爱出水,完了加入豆芽菜翻炒,再加入胡萝卜丝,菠菜,翻炒,顺序不能错奥,胡萝卜好熟,豆芽和金针菇多炒会没关系的,熟了以后将前几次盛出的菜全部混合至锅内,放入适量盐,小火翻炒,拌匀即可
9/12. 将黄瓜丝拌入石锅中,为了除五花肉的腻。将适量韩式辣酱放入焖好的砂锅中,最后把煎好的鸡蛋放到砂锅最上层,一份诱人的石锅拌饭就做好了
10/12. 成品
11/12. 成品拌后
12/12. P.S 1.以上是本人初次做石锅拌饭,如果闲麻烦可以把那些烫熟没有炒的菜直接放到米饭上加上黄瓜丝,加上炒好的五花肉,上面直接加韩式辣酱和煎蛋也不错奥
2.或者将1的菜汤好了顺顺的码到米饭上再放上辣酱和煎蛋