青椒火腿蒸蛋

1/8. 准备食材，鸡蛋和火腿肉的量要根据青椒大小而定。

2/8. 青椒洗净，切下顶或底，以能摆稳为原则，同时挖去里面的籽。

3/8. 鸡蛋打散打匀

4/8. 火腿洗净，切成丁。

5/8. 将蛋液和火腿丁倒入青椒碗内，六七分满即可。

6/8. 入蒸锅，加盖，大火先蒸5分钟。

7/8. 待青椒蒸熟后，改中小火，取下青椒顶，用筷子慢慢捣已半熟的蛋液，蒸至蛋液完全熟透为止。