主料 | ||
南瓜500克 | 蜜豆适量 | 糯米粉300克 |
玉米淀粉80克 | 砂糖60(如果不用蜜豆做馅,糖量可适当增加)克 |
1/7. 南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以;蒸熟后用调羹把南瓜捣成泥;再用筛网或纱布挤出多余水份。
2/7. 将糯米粉、玉米淀粉和砂糖称好混合在一起,再把南瓜泥倒入揉成面团。
3/7. 这是揉好的面团,将其分成25g到30g左右的小面团。
4/7. 某宝买的现成蜜豆
5/7. 蜜豆做馅,比较甜,所以面团的砂糖可酌情减少。
6/7. 包入蜜豆,然后封口再次揉圆,上面轻轻压扁;压扁后用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅;压出三道线后,用牙签在侧面也稍微压一下,用一粒红豆装饰南瓜柄,这样南瓜形状就出来了。
7/7. 冷水蒸10到15分钟即可,放凉一会再取出食用,很不错喔。
忘记提醒了,千万不要学我用油纸垫底,蒸熟后好难撕开,可以用玉米叶垫底。