干贝淮山鸡蛋羹

1/7. 准备用料

2/7. 淮山磨也泥状

3/7. 香菇切丁、瘦肉切末

4/7. 蛋打入淮山泥，再加适量清水（高汤更好）

5/7. 用筷子打匀

6/7. 再加入瘦肉末、香菇、适量盐搅匀，上锅蒸十分钟左右，干贝起锅前一二分钟再加，这样就会在面上。