每种食物都有自己的脾气，不同产地的米、不同河流的水制作而成的粿条都可能不具“潮汕味道”。但这都无所谓，反正很多人都是“粿条”“河粉”傻傻分不清楚的。
作为一个肉食动物，最不能忍受的不是走进一家潮汕原味汤粉店，粿条被河粉替代，而是河粉里面零星的飘散着几根肉丝、牛肉丸都是淀粉味。
用潮汕食材，做出潮汕味道
作为一个肉食动物，最不能忍受的不是走进一家潮汕原味汤粉店，粿条被河粉替代，而是河粉里面零星的飘散着几根肉丝、牛肉丸都是淀粉味。
用潮汕食材，做出潮汕味道
| 主料 | ||
| 鑫潮牛牛肉丸4颗 | 粿条150克 | 生菜3片 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 炸蒜蓉适量 | |
鑫潮牛牛肉丸粿条汤的做法，共5个步骤
1/5. 食材准备
2/5. 牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底；将牛肉丸加入开水中，煮沸
3/5. 待牛肉丸浮起时，加入粿条
4/5. 2分钟后，加入盐；
5/5. 起锅，倒入事先底部铺上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！
小窍门
1.可加入小芹菜调味
2.粿条不宜煮太久，注意控制水量，水太少容易使粿条成坨影响口感
3.如有条件，可用骨头汤做汤底，煮出的粿条汤更加美味
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