主料 | ||
燕麦粉200克 | 燕麦片25克 | 橄榄油70克 |
全蛋液40克 | 盐3克 | 泡打粉2克 |
小苏打1克 | 核桃50克 | 表面蛋液10克 |
1/7. 准备各种原材料。将蛋液打散。
2/7. 橄榄油和蛋液混合。搅拌至有浓稠的感觉。核桃上锅炒熟,我大概炒了3分钟。然后将核桃用搅拌机打碎。
3/7. 倒入燕麦粉,小苏打,泡打粉,搅拌均匀。
4/7. 根据浓稠度,适当添加燕麦片。不能特别软,要面可以成型,面又不能干裂。然后添加盐,揉均匀。再加入核桃碎,揉均匀。
5/7. 烤箱预热180度。在预热的同时,将面团每25g揉成一个团,摆在油纸上,轻按。
6/7. 一个鸡蛋打散后应该有50g,之前只用了40g,把剩余的涂在面团表面用来上色。我用了黑芝麻散在上面装饰。
7/7. 180度,中层烤15分钟,表面出现开裂就完成了。