南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富，而且嫩南瓜炒起来没有老南瓜那么甜，多了香脆。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等
| 主料 | ||
| 嫩南瓜300克 | ||
| 辅料 | ||
| 西红柿一个 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
| 甜面酱适量 | ||
西红柿炒嫩南瓜的做法，共9个步骤
1/9. 原料
2/9. 南瓜切片
3/9. 切好姜蒜葱西红柿
4/9. 油热后下姜蒜葱炒香
5/9. 放入南瓜片
6/9. 放入西红柿同炒
7/9. 下入适量甜面酱炒匀后盖上盖焖至南瓜熟，嫩南瓜很快熟的
8/9. 最后放盐调味
9/9. 嫩呼呼的小南瓜，很好吃的哦
小窍门
有朋友说，南瓜最好不和西红柿搭配，南瓜会分解西红柿的维生素
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