蛋黄肉粽-传统还是现代

1/11. 糯米淘洗一下，放置一夜沥干。粽叶洗净，放在大盆里泡发一夜，第二天刷洗干净备用。

2/11. 然后把生抽、老抽和盐加入糯米中

3/11. 拌匀，入个味

4/11. 五花肉洗净，切成小方块，一般就切成20块

5/11. 然后用生抽、老抽、盐、糖拌入腌制1-2个小时，使入味

6/11. 挑好一点的咸蛋，取蛋黄用少许白酒拌匀去腥。

7/11. 把粽叶折成一个三角形，放入一勺糯米，加入一个蛋黄，一块腌好的五花肉

8/11. 再加糯米盖住，把上面的粽叶折过来

9/11. 收紧，用棉线绑牢。（这是个技术活，只有多练习，或者请教会包的人了。）

10/11. 包好的粽子，用大锅加水，烧开后改小火焖煮3个小时以上。用高压锅的话，顶上汽后，小火煮90分钟