琥珀核桃仁

1/8. 材料：核桃、熟芝麻
调味：盐、白砂糖、植物油

2/8. 核桃用80°C的热水浸泡，去皮。

3/8. 锅中倒入适量开水烧沸，加入少许盐，放入核桃仁，在加少许植物油、白砂糖。

4/8. 转小火不停搅动，至水分挥发，糖汁变黏。

5/8. 就核桃仁盛出备用。

6/8. 锅置火上烧热油，放入核桃仁，小火炸至呈现琥珀色捞出，与芝麻混合即可。

7/8. 特点：酥脆可口。