排骨炖豆角

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

考拉熊hix

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作为东北家乡菜从小吃到大，来了广东以后发展餐馆做的都不正宗，没有家乡的味道，所以自己做了，也很简单。

主料
油豆角500克	排骨500克	瑶柱几粒
八角两颗	盐糖生抽适量
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量

排骨炖豆角的做法，共8个步骤

1/8. 用少量油煸炒豆角，知道变嫩绿热装盘备用。

2/8. 锅内放少量油或不放，依个人喜好吧，把焯好的排骨煸炒

3/8. 排骨煸炒到微焦加入葱姜蒜和八角接着炒

4/8. 接着加入糖和生抽上色

5/8. 炒好糖色加水

6/8. 放入瑶柱，加少量盐炖半个小时

7/8. 半小时左右排骨炖熟了

8/8. 加入炒好的豆角继续炖二十分钟左右，出锅，装盘大功告成！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

油豆角比较容易炖熟，没有油豆角也可以换四季豆，八角要放油里面煸炒一下，不然炖出的东西容易发酸。排骨用冰水泡去血水两小时再用热水焯一下，油豆角也要先煸炒一下，点睛之笔是放几颗瑶柱，味道特别好。

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营养信息

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排骨炖豆角热量1589 千卡
脂肪28.7 克
蛋白质80.1 克
碳水化合物86.1 克

详细信息>>

食物与运动热量消耗转换

吃豆角100克，热量47千卡具有补肾、健胃、下气...之功效，常用于脾虚兼湿、食少便溏...

相当于踩水12分钟消耗的热量...

吃油豆角100克，热量25千卡具有补肾、健胃、下气...之功效...

相当于打字17分钟消耗的热量...

吃八角100克，热量195千卡具有健胃、行气、除腥...之功效，常用于消化不良、神经衰弱...

相当于劈叉78分钟消耗的热量...

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