干烧平鱼

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看到冰箱里还有一条平鱼，一直觉得收拾麻烦不想弄，今天很想吃鱼就做了它咯，口味比较重不喜欢清蒸的鱼觉得没味道，平鱼肉比较多刺少想想做个干烧的吧，不会太腥....

干烧平鱼的做法，共9个步骤

1/9. 食材

2/9. 平鱼内脏去除收拾干净，热锅凉油把鱼放进去煎制两面金黄（刚刚进去不要翻面防止鱼皮粘锅）

3/9. 青椒洋葱切块备用

4/9. 煎好的鱼盛出来留少许底油，放花椒粒放葱姜蒜爆香

5/9. 葱姜蒜炒出香味后放一勺郫县豆瓣酱，盐糖翻炒出红油...

6/9. 洋葱放入翻炒至上色

7/9. 把煎好的鱼放进去放入陈皮，少许花椒

8/9. 加适量水，盖锅盖大火五分钟转中火炖.20分钟到半小时（按鱼的大小而定）

9/9. 20分钟后打开盖子把青椒放进去，大火收汁（我是收完了也可以留点），撒上白芝麻，出锅开吃....

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