打扫春节单位发的年货！
| 主料 | ||
| 平鱼2条 | 大葱1/3颗 | 大蒜3瓣 |
| 姜5片 | 干辣椒3只 | 大料瓣1个 |
| 花椒少许 | 白酒1勺 | 醋1勺 |
| 酱油3勺 | 白糖半勺 | 盐适量 |
| 花椒粉少许 | 植物油300克 | 开水适量 |
干烧平鱼的做法，共5个步骤
1/5. 平鱼去除腮和内脏，两面切斜刀，放入盐、花椒粉和白酒腌制半小时！
2/5. 锅烧热后放如植物油油烧热后放入平鱼两面炸透！
3/5. 炸透一面再翻面炸另一面，避免多次翻动！
4/5. 依次炸好2条平鱼后，倒出锅内多余的油（留10ml）然后放入葱姜蒜炒香后放入炸好的鱼，依次在锅边浇上白酒，醋和酱油然后倒入开水，没过平鱼，大火烧开收汤！
5/5. 汤收干后关火装盘，开吃！
小窍门
炸鱼时一面炸透再翻一面，前后只翻一次！
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营养信息
详细信息>>- 干烧平鱼热量3223 千卡
- 脂肪138.6 克
- 蛋白质62.2 克
- 碳水化合物355.5 克
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