俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，夏天吃生姜不仅可以开胃健脾，还可以防暑提神抗氧化！这款姜味玛德琳配方来自日本柴田武大师，不仅保留了法式传统甜点的风格，又因为生姜的加盟而增添了更多绝妙的口味！方子中用到的是原方1/3的量，刚好做一盘学厨日式玛德琳模。
| 主料 | ||
| 全蛋液70克 | 细砂糖52克 | 低筋面粉52克 |
| 杏仁粉17克 | 泡打粉1.7克 | 有盐黄油52克 |
| 蜂蜜10克 | 去皮生姜9克 | |
姜味玛德琳的做法，共9个步骤
1/9. 生姜去皮擦成姜蓉，蛋液打散。
2/9. 将细砂糖，低筋面粉，杏仁粉和泡打粉混合过筛后加入蛋液中，拌匀。
3/9. 在面糊中加入蜂蜜和溶化的黄油，拌匀。加入姜蓉拌匀。
4/9. 将面糊装入裱花袋送进冰箱冷藏半小时。
5/9. 将冷藏好的面糊取出，裱花袋剪小口，挤入模具8分满。
6/9. 送入预热好的烤箱，中层上下火180度18分钟左右。出炉后立即脱模。
7/9. 成品
8/9. 成品
9/9. 成品
小窍门
1，原方的面糊没有冷藏的环节，我试过几次冷藏后口感更细腻。原方中用220度烤9分钟，因为所用的模具不同，所以我做了调整。
2，方子中有盐黄油52克可以用无盐黄油52克+盐1克代替。
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