肉沫茄子

1/12. 蒜切片，葱切成小段。

2/12. 茄子切片。

3/12. 准备料汁：酱油35ML、料酒40ML、米醋25ML

4/12. 适量的淀粉，加水，拌匀。

5/12. 将茄子过油，金黄色时捞出，备用。

6/12. 锅里放少许油，油热火，放葱蒜炒出香味。

7/12. 放入肉沫翻炒。

8/12. 肉沫炒变色后，加入过油的茄子。

9/12. 加入调好的料汁。

10/12. 翻炒2分钟。

11/12. 加入水淀粉，再炒两三分钟即可出锅。我没有加盐，酱油的咸味已经够了。