腐乳手撕茄子

1/7. 茄子洗净放蒸锅里蒸熟后取出放凉。

2/7. 香菜洗净切段，小红辣椒也切段。

3/7. 蒜剥皮，放入石臼里捣成泥。

4/7. 蒸熟放凉的茄子用手撕成条。

5/7. 腐乳放碗里，用匙子压成泥。

6/7. 腐乳碗里加入两匙凉白开，加入蒜泥、辣椒、盐、生抽、老抽、味精、香菜调成味汁。