主料 | ||
鸡蛋4只 | 火腿肠适量 | |
辅料 | ||
水适量 | 盐适量 | 葱适量 |
食用油适量 |
1/10. 鸡蛋4只,加盐和少许水;
2/10. 打散成鸡蛋液;
3/10. 火腿肠切丁,葱剪碎成葱花,加入蛋液中;
4/10. 平底锅中放入少许油,大火烧热,转小火,舀入2勺蛋液摊成蛋皮;
5/10. 还差一会儿功夫就要完全凝固的时候,把蛋皮轻轻卷起;
6/10. 卷好之后推到一边;
7/10. 再舀入2勺蛋液,继续用小火加热至将要凝固的状态;
8/10. 从有蛋皮卷的那一端开始往回卷(我总共重复了2次,还可以多重复几次,重复次数越多,厚蛋烧的层数就越多);
9/10. 把厚蛋烧放到砧板上,切成块;
10/10. 装盘,完成。