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芹菜拌花生

芹菜拌花生

放逐的青春

放逐的青春

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芹菜拌花生,是道很好的家常菜,非常咸鲜适口
在家宴客时,来上这么一份,既简单又下酒
这次加了些许黄瓜,味道更清爽脆口
做的时候可以一次多做点放入冰箱中,随吃随取很方便哈
主料
花生米250克芹菜30克黄瓜20克
辅料
适量花椒适量八角适量
香叶适量桂皮适量适量
生抽适量适量香油少许
辣椒油适量味精少许

芹菜拌花生的做法,共11个步骤

芹菜拌花生的做法图解1

1/11. 花生用凉水浸泡一夜

芹菜拌花生的做法图解2

2/11. 洗净捞出备用

芹菜拌花生的做法图解3

3/11. 锅中加水放入花生,加所有配料煮40分钟后放凉

芹菜拌花生的做法图解4

4/11. 芹菜洗净切小段

芹菜拌花生的做法图解5

5/11. 放水中略焯后过凉

芹菜拌花生的做法图解6

6/11. 沥水加盐腌5分钟

芹菜拌花生的做法图解7

7/11. 黄瓜洗净切丁

芹菜拌花生的做法图解8

8/11. 放入碗内,加盐腌5分钟

芹菜拌花生的做法图解9

9/11. 将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内

芹菜拌花生的做法图解10

10/11. 加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油

芹菜拌花生的做法图解11

11/11. 搅拌均匀即可

小窍门

①芹菜略焯即可,焯水过久会失去脆嫩的口感
②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉,以免颜色发黄
③菜调好后放到冰箱里冷藏,吃的时候会更加冰凉爽口
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营养信息

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  • 芹菜拌花生热量754 千卡
  • 脂肪25.7 克
  • 蛋白质13.6 克
  • 碳水化合物19.8 克
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