咖啡焦糖布丁

1/11. 鸡蛋打入容器中

2/11. 将鸡蛋和砂糖（25g）混合

3/11. 用手动的方法搅打均匀，注意不要用机器来搅拌，这样会起很多泡泡，做出来的布丁就会出现很多气泡

4/11. 牛奶放在火上微微加热，30度左右离火，将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中，再次慢慢用手搅打均匀。

5/11. 烤箱预热，180度预热10分钟，预热好的烤盘中注入温水，高度在烤盘的三分之二左右。

6/11. 布丁液倒入准备好的模具当中，将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤制20分钟。

7/11. 烤箱预热，180度预热10分钟，布丁液倒入准备好的模具当中。预热好的烤盘中注入温水，高度在烤盘的三分之二左右，将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤制20分钟。

8/11. 制作焦糖：100g砂糖兑200g冷水，平底锅大火烧开，之后转中火

9/11. 几分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色，关火

10/11. 兑入咖啡粉，混合均匀