红豆包

1/11. [准备馅料]：红豆提前浸泡一夜

2/11. 加水至刚好没过所有红豆。电高压锅上汽后压30分钟

3/11. 压好的红豆加猪油、黄油和白砂糖翻炒至水分基本炒干
不喜欢猪油的味道的话可以换成植物油，如果喜欢甜的话糖可以多加一些

4/11. 边炒边碾成泥。这样炒出来是颗粒状的红豆馅，如果想做成细腻豆沙的话需要过筛
这款是奶香版，如果煮红豆的时候加一小片薄荷叶子，成品就带一点薄荷味，很清新

5/11. 面皮材料揉成光滑的面团。初发后分成4个剂子，排气滚圆
取一个剂子擀成稍厚的面皮，中间包入红豆馅
（揉面擀皮什么的写过N多遍了，这边就简写一下，具体可参见以前的各种）

6/11. 如图示，把面皮放在一只手的虎口处，另一只手把馅料向下压。
边压馅料边收拢面皮，把馅料包进去

7/11. 最后收口处捏紧，收口向下放置

8/11. 用一把干净的梳子在表面压出像西瓜一样的纹路

9/11. 压好以后盖纱布醒发20分钟

10/11. 冷水上锅，大火将水烧开后转中火蒸15-18分钟。关火焖8分钟即可