主料 | ||
小米40克 | 面粉50克 | 西红柿1个 |
鸡蛋1个 | 小葱1根 |
1/14. 食材准备,小米40g,面粉50g,小葱1根,鸡蛋1个,西红柿1个。
2/14. 小米清洗2遍沥干,放到锅中煮熟,水开5分钟即可。
3/14. 把小米用滤筛过滤到大碗里沥干水,煮小米的米汤水不要倒掉,等下还要用。小米里倒入面粉,面粉分2-3次倒入,让小米都裹上干面粉,用筷子搅拌均匀。均匀的小米疙瘩就完成了。
4/14. 像珍珠一样的颗粒,妈妈再也不用担心我不会做疙瘩汤了!得意一下,很美很均匀是不是?
5/14. 选取一个新鲜西红柿,上面划一个十字口,放在开水里面烫5分钟,去掉皮,切成西红柿末备用。
6/14. 小葱切成末备用,鸡蛋放到碗里打散,抽打成均匀的蛋液。
7/14. 热锅凉油,把西红柿连带汤汁一起放入锅中翻炒,一边炒一边用铲子压出汤汁。
8/14. 西红柿会慢慢软化,汤汁变的丰富粘稠。
9/14. 这个时候就可以把之前煮小米的小米汤倒进去啦,水量不够你就添加白开水,需要一次加足量的水,否则会越煮越粘稠,这一步很重要哦。
10/14. 一边快速搅拌一边倒入小米疙瘩,防止疙瘩进入热水之后粘连。
11/14. 小米疙瘩再次煮沸的时候就可以把蛋液均匀的洒到锅里了,刚开始的时候不要搅拌,等蛋液凝液之后搅拌效果最好。
12/14. 出锅前洒入香葱末,再加入少许盐调个味!
13/14. 轻轻搅拌一下再次沸腾就可以出锅啦,再滴2滴香油,香气扑鼻的一锅小米疙瘩汤来啦。
14/14. 一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤,超级营养又超级省时间,绝对快手啊!你猜猜宝宝会喝几碗呢?
适宜月龄:1岁以上(1岁以下想吃不放盐就可以啦,喜欢番茄的宝宝更不要错过)
营养分析:小米珍珠疙瘩汤,容易消化,健脾养胃,适合宝宝早餐或者晚餐。