辣椒炒肉

11774人浏览

分享到：

　山东辣椒炒肉起源于山东民间，是山东省著名名小吃。后经过鲁菜烹饪大师杨俊生先生改良和创新，形成了今天具有浓郁地方特色的家常菜品。其成菜味道香辣咸鲜，肥而不腻，食之令人大快朵颐。

辣椒炒肉的做法，共4个步骤

1/4. 准备好，材料。带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。

2/4. 炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。

3/4. 下入苍山大蒜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。

4/4. 成品。配着山东沂蒙现烙的大煎饼，纯正花生油炸出来的，山东“馓子”，麻花，酥脆，香辣，肥而不腻，香辣有余。

配着泰国小米椒，油热下锅.品尝山东特色辣椒炒肉，必配沂蒙山特色大煎饼。一则减轻辣度，让更多不太吃辣的朋友接受，二则是沂蒙山煎饼吸食成菜汤汁后变的更加松软、美味。一口下去香辣满口，两口下去额头冒汗，一盘子吃完大汗淋漓，痛快至极。实在是能吃辣椒者不可多得的美味佳肴。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11774人查看，0条评论