主料 | ||
冷面一张 | 鸡蛋一个 | 干辣椒粉适量 |
孜然粉适量 | 花椒粉适量 | 洋葱适量 |
白糖适量 | 火腿肠一根 | 酱适量 |
1/7. 锅中放少量油,(如果冷面太干可以加一点水),然后把鸡蛋打在上面。
2/7. 把冷面翻一面,在煎一下
3/7. 然后开始刷酱(我用的烧烤酱加甜面酱,里面在兑一点水),用烧烤刷特别好用。
4/7. 然后依次加人白糖、醋、孜然粉、花椒面、辣椒面、洋葱、火腿肠(火腿肠可以先油炸一下口感更好),还可以根据自己的喜好加上一些芝麻,香菜。
5/7. 把冷面卷起来,在外面在刷一点酱。
6/7. 用刀切成块
7/7. 这个技术都可以去摆摊了
一定加白糖和醋,真鲜,冷面如果太干,考的时候可以洒一点水