主料 | ||
红豆200克 | 白糖适量 |
1/8. 红豆用清水浸泡一夜,挑去坏豆,洗净。
2/8. 锅里加入适量水,加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。
3/8. 捞出洗净。(这一步好比我们做菜时的焯水,可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了)
4/8. 洗好的红豆倒入砂锅中,(没有砂锅也可以用高压锅等),重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考)
5/8. 盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。
6/8. 煮至锅里刚好没水,关火。
7/8. 煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖一直铺完。(白糖的量依据自己喜好而定,但不建议太多了)
8/8. 盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。