麻辣水煮肉片

1/15. 材料

2/15. 材料，白菜洗净撕碎，莴笋去皮洗净切片

3/15. 猪里脊肉洗净切片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制十五分钟

4/15. 豆芽入沸水中焯水至断生

5/15. 捞出放入一个大碗中

6/15. 锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入二分之一葱姜蒜，花椒，辣椒爆香

7/15. 入白菜翻炒一下

8/15. 注入适量的清水

9/15. 大火煮开，放入莴笋片继续煮开

10/15. 入适量盐调味

11/15. 入生抽，鸡精，胡椒粉调味

12/15. 捞出煮好的菜，放入豆芽碗中

13/15. 放入肉片继续煮至断生，捞出放入豆芽碗中

14/15. 锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入另二分之一的葱姜蒜，花椒，辣椒爆香，入郫县豆瓣酱中小火炒出红油