樱花慕斯

1/11. 将吉利丁片泡入凉水中

2/11. 将酸奶与糖粉混合（我用的是桑葚酸奶，大家做的时候可以随意，糖粉加不加都可以，我喜欢甜的）

3/11. 把淡奶油打发（手动或电动打发至7成）然后与酸奶混合

4/11. 将酸奶与淡奶油充分搅匀，放置一边静置待用

5/11. 将消化饼干用擀面杖碾碎

6/11. 黄油隔水融化

7/11. 将黄油与饼干碎混合然后放入模具中铺平，作为慕斯蛋糕底

8/11. 将软化的吉利丁片隔水融化后的液体的三分之二倒入酸奶混合液中（此步的照片忘了拍了）搅匀后将液体倒入模具中，将模具放入冰箱冷藏约一个小时。拿出模具，把剩下的吉利丁液（如果此时吉利丁液已经凝固，重新隔水融化就好）倒入葡萄汁里，搅匀后倒入模具，在透明液体中放入樱花，随意摆，然后将模具再次放入冰箱冷藏4个小时。

9/11. 成型的慕斯就是这么美丽

10/11. 脱模是最关键的，建议大家用吹风机吹模具外壳来脱模，脱模后慕斯蛋糕的边缘会稍微化开，这时把慕斯再次放入冰箱冷藏1个小时。