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胡萝卜玛德琳

胡萝卜玛德琳

小安爱烘焙51

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玛德琳是一款经典的法式点心,好吃做法也非常简单。胡萝卜玛德琳一款又萌又Q的小甜品,奶香浓郁好吃又好玩。一说起玛德琳很多人都会认为是贝壳形状的比较多,但是现在的人都越来越注重健康,家庭烘焙越来越多烤箱模具也越来越多样化,各种各样的烘焙模具让烘焙变得好吃又好玩......
主料
黄油适量低筋面粉适量鸡蛋适量
细砂糖适量牛奶适量泡打粉适量
大麦苗粉适量

胡萝卜玛德琳的做法,共13个步骤

胡萝卜玛德琳的做法图解1

1/13. 1,鸡蛋打入干净的盆子加入白糖用手动打蛋器打至白糖融化

胡萝卜玛德琳的做法图解2

2/13. 2,低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋液盆中

胡萝卜玛德琳的做法图解3

3/13. 3,划之字搅拌均匀(不可打圈搅拌以防面糊起筋)

胡萝卜玛德琳的做法图解4

4/13. 4,黄油隔水融化放至温热加入面糊中混合均匀

胡萝卜玛德琳的做法图解5

5/13. 5,面糊和黄油混合至细腻的面糊分成两份

胡萝卜玛德琳的做法图解6

6/13. 6,其中一份加入大麦苗粉搅拌均匀

胡萝卜玛德琳的做法图解7

7/13. 7,装入裱花袋密封放入冰箱冷藏30分钟

胡萝卜玛德琳的做法图解8

8/13. 8,冷藏好的面糊拿出分别按模具的图案来挤出叶子和胡萝卜

胡萝卜玛德琳的做法图解9

9/13. 9,放入提前预热好的烤箱上下管180度烘烤15分钟即可,(温度和时间仅供参考,每个烤箱不同温度也会有很大差异以自家烤箱温度为准,拿出蛋糕用牙签插进去没有湿粉带出说明已熟)

胡萝卜玛德琳的做法图解10

10/13. 烤好的蛋糕拿出趁热脱模

胡萝卜玛德琳的做法图解11

11/13. 11,成品图

胡萝卜玛德琳的做法图解12

12/13. 12,成品图

胡萝卜玛德琳的做法图解13

13/13. 13,成品图

小窍门

1,模具要选用不沾效果好的,如用模具不一样挤入面糊之前模具内部需涂抹黄油防沾
2,烤箱温度时间仅供参考
3,如果没有大麦苗粉可用抹茶粉代替,本人觉得大麦苗粉更健康更翠绿而且便宜

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营养信息

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  • 胡萝卜玛德琳热量1266 千卡
  • 脂肪112.81 克
  • 蛋白质30.17 克
  • 碳水化合物219.72 克
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