主料 | ||
鸡蛋3个 | 低筋面粉90克 | 细砂糖55克 |
黄油25克 | 纯牛奶35克 | 泡打粉3克 |
德芙巧克力5块 | 黄油(刷模具)适量 |
1/14. 将适量黄油隔水融化,用刷子在模具上刷一下;
2/14. 将鸡蛋打入无水无油的盆中,用打蛋器将鸡蛋打散;
3/14. 先将三分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打;
4/14. 中途分二次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹,当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可;
5/14. 将黄油隔水融化,加入牛奶用手动打蛋器混合均匀,备用;
6/14. 将低筋面粉和泡打粉混合,分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀;
7/14. 将混合好的黄油和牛奶倒入面糊中,快速十字翻拌均匀;
8/14. 将面糊倒入所有模具大概7-8分满左右;
9/14. 烤箱提前预热160度5分钟,将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤25分钟即可;(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整)
10/14. 取出烤好的足球蛋糕,倒扣在烤网上,放凉后脱模;
11/14. 将巧克力装入裱花袋,隔温水融化;
12/14. 然后在足球蛋糕上画出足球纹路即可;
13/14. 成品不错吧!( ^_^ )
14/14. 内部组织也不错哦!
1、因足球模型是圆形的,烤制的时候在下面垫个蛋挞模,这样不用担心放不住;
2、具体烤制温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整;