主料 | ||
五花肉适量 | 茄子适量 | 芸豆适量 |
辣椒适量 | 胡萝卜适量 | 西红柿适量 |
土豆适量 | 老干妈豆豉适量 | 葱,姜,蒜适量 |
老抽,干辣椒适量 | 盐。味精。鸡精,十三香适量 |
1/5. 土豆去皮,切丁,胡萝卜切丁,辣椒切段,西红柿切片,五花肉切片, 茄子切丁,准备,葱花,蒜末,八角,备用!
2/5. 锅中放入适量的油,油开将 葱花,蒜末,八角。依次倒入锅中炒出香味,放五花肉。 炒至变色。 先将芸豆倒入锅中,翻炒2分钟,接着放胡萝卜。土豆,辣椒,西红柿,继续翻炒2分钟,
3/5. 接着倒入温水, 老干妈豆豉均匀的倒在上边, 放入适当的老抽(少许) ,盐,味精。鸡精。十三香。干辣椒。 炖的时候尽量不要盖锅盖(盖锅盖 芸豆颜色会变深)
4/5. 大概炖30分钟左右,期间要时不时的看一眼, 如果味道不足,再适量加些调味品,适量加些水
5/5. 出锅前放些香菜就可以了。
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