主料 | ||
腊肉300克 | 大米450克 | 腊肠适量 |
水适量 | ||
辅料 | ||
青菜适量 | 生抽15毫升 | 蚝油20毫升 |
香油20毫升 | 白糖10克 | 铸铁锅适量 |
1/11. 首先,准备一下原料。松桂坊的腊肉腊肠切片备用。这次买了小鸡啄米家的大米,听别人说的这个牌子特别好吃,买点试试。
2/11. 铸铁锅预热,锅中倒油。
3/11. 烧到油八成热。这口铸铁锅是铸味家的,锅壁特别厚,受热就很均匀。
4/11. 倒入大米
5/11. 加入比煮饭量稍稍多一些的水。开始焖饭。
6/11. 焖至八成熟时开盖,注意不要烫到。铸铁锅配木头盖子,更有feel~
7/11. 碗中放入白糖,蚝油,搅匀。
8/11. 继续倒入生抽和香油。调匀备用。
9/11. 饭焖至八成熟的时候,放入切好的腊肉和腊肠。加入调料继续焖。吃过那么多种腊肉,还是松桂坊的这种最好吃,烟熏味和咸度恰到好处。
10/11. 焖饭用铸味的铸铁锅,特别有饭香。还原很久以前的饭香,还很容易出锅巴哟~
11/11. 煮好之后,准备开吃啦。