三菇炒鸡蛋

1/5. 把香菇泡发，蘑菇切片，冯喜菇切去根部，掰开。切葱花，蒜剁茸。

2/5. 鸡蛋加入一点盐，胡椒粉和1/2 tsp料酒打散，打出气泡最好。

3/5. 热锅，加点油，把鸡蛋炒好，盛起备用。

4/5. 同一口锅里，倒入1 tsp油，爆香蒜蓉，把香菇炒香。然后加入蘑菇和冯喜菇，翻匀，加入蚝油，鱼露/酱油，一点水（大约1大匙就好了）。