主料 | ||
肉沫500克 | 面粉800克 | 盐菜2把 |
酵母粉6克 |
1/8. 首先用肉沫和香葱,盐菜一起炒,(不过盐菜要提前用开水发一下,然后挤干,切细)炒的时候可以放入花椒,一点点盐,鸡精,一起炒香,放在一边备用。并且陷凉了要好包一些!
2/8. 面里面加入水,酵母一起揉均匀!但是千万要少放水,一点水揉一下面团,要是觉得水少再加一点,不然一股脑全倒下去,就成稀泥了!
3/8. 这是我用的酵母粉,还不错!
4/8. 要把面揉成面团,不要像我一样,水一股脑倒入,就成这样了,没耐心真可怕!
5/8. 后来又加了面粉一起揉成面团,不然不成型!等它发酵,可以放在温度高一点儿地方,时间来的快。至之前面团的2-3倍大,并且面粉拉丝就发酵成功啦!再揉成长条,切成一块,然后裹成像饺子皮大小就可以包啦,这里来不及上图!
6/8. 我手工不好,包的太丑,为什么手那么笨呢!亲们肯定比我包的好!
7/8. 上锅蒸15-20分钟,揭开锅的时候,可以用手指按一下,如果很快恢复原状,有弹性就好啦!中途不要揭开锅哦!
8/8. 我的狗不理包子,太丑了,但是好吃!很松软!