沿海地区的朋友应该见过这种蚬子吧,桐爸说是海里的一种贝类,退潮的时候去赶海可以拣到N多呢,我今天买到的是已经去过壳的蚬肉,很多人是单独炒,我觉得太单调,和鸡蛋一起炒营养更全面,蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,一般人均可食用哦.
| 主料 | ||
| 蚬子肉适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | 胡椒粉适量 | |
蚬子炒蛋的做法，共9个步骤
1/9. 将蚬子洗净。
2/9. 鸡蛋,姜备用。
3/9. 蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。
4/9. 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
5/9. 锅里下多点油。
6/9. 将腌好的蚬子下锅翻炒。
7/9. 这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。
8/9. 倒入鸡蛋液。
9/9. 待鸡蛋液凝固后立即关火即可。
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