主料 | ||
芋头半个约300克 | 粘米粉一碗约250克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
1/6. 芋头去皮洗净切成细丝。
2/6. 锅里放油烧热后,把芋丝放进炒出香味后熄火。
3/6. 把粘米粉放进一大碗里,放少许盐,糖,鸡精,拌匀后,加进一碗沸水,然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。
4/6. 把炒过的芋丝倒进粉桨里,轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。
5/6. 锅里放水烧开后,入锅大火蒸15-20分钟,用牙签插进糕里,如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。
6/6. 出锅放凉后切成小块,然后锅里放少许油,把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。